猪蹄好吃味道香，许多人都很喜欢吃，尤其是在每家每户聚会的餐桌上，一定少不了一道猪蹄，而且猪蹄寓意着抓钱的意思，既然好吃寓意又好，概不得那么多人都喜欢呢。可是大家都会做清炖猪蹄吗，觉得自己做的正宗吗，今
1.制作清炖猪蹄我们除了需要准备好猪蹄之外，还需要准备黄豆、一小把花椒、八角、大葱、生姜以及若干个干辣椒。调料我们需要准备黄豆酱、酱油、冰糖、料酒以及盐。
2.在开始之前我们先将准备好的黄豆放到清水里浸泡大概半个小时左右，然后我们就正式开始制作好吃的清炖猪蹄了。
3.首先在锅中烧开水，将猪蹄放到沸水中烫到猪蹄变色再捞出来备用。
4.在锅中放入一些的油，要比平时我们炒菜时放的油稍微多一些，等到油温大约在四成热的时候就可以将干辣椒以及花椒放入锅中转小火炒香，炒出香味后放入冰糖。冰糖变得融化之后将猪蹄再次放入锅中，同时放入葱姜以及八角等调料。
5.炒匀后再放入料酒以及酱油调味，这时就可以放入黄豆了，再加入开水没过猪蹄为之，转大火。
6.盖上锅盖焖煮半个小时左右，最后收汁就可以装盘了。
据研究表明，经常食用猪蹄可以让我们的皮肤变得光滑，猪蹄有一些抗老防癌的功效。如果是四肢经常无力而且发麻，可以适当的多吃猪蹄，猪蹄可以帮助扩张我们的血管，对于防止心血管疾病也是有一定的好处的。所以大家要多吃猪蹄啊。
小编教给大家的清炖猪蹄大家都学会了吗，是不是很简单呢，按照小编的做法做出来的猪蹄既简单又美味，如果大家学会了就赶快动手做起来吧。大家也可以根据家人的口味对这道清炖猪蹄加以适当的改良，如果家人年纪比较大了那就尽量的少放些盐，吃的清淡一些，总之适合的才是最好的。
