板栗饼的做法

板栗饼的做法

天气越来越冷嘞! 看小栗子变身热乎乎的香甜栗子饼!超级好吃!

用料

  • 低筋面粉 120g
  • 熟栗子仁 70g
  • 黄油 20g
  • 白砂糖 (內馅) 10g
  • 酵母 3g
  • 糖 (饼皮) 5g
  • 温水(30°以下) 50毫升(也要根据面粉实际情况调整)

做法步骤

板栗饼的做法

1、低筋面粉、糖和酵母,加入温水和匀

板栗饼的做法

2、揉成光滑的面团

板栗饼的做法

3、盖上湿布,醒半小时

板栗饼的做法

4、70g熟栗子仁、10g糖、和20g融化的黄油,倒入搅拌机中

板栗饼的做法

5、打成栗子泥

板栗饼的做法

6、静置了30分钟的面团搓成长条,分成4份

板栗饼的做法

7、然后把小面团用擀面杖摊成薄薄的面皮

板栗饼的做法

8、放上栗子泥,面皮向中间捏紧收口

板栗饼的做法

9、然后翻过来,用掌心轻轻按一下

板栗饼的做法

10、面饼表面刷一点清水,撒一点熟的白芝麻

板栗饼的做法

11、平底锅里倒一些油,等油热了,把栗子饼放进去。这时候就能听到面饼接触热油时滋滋的声音了。

板栗饼的做法

12、等两面都煎成金黄,加半杯热水到锅里。热气升腾,面粉和栗子的香气都会跟着飘散出来。

板栗饼的做法

13、盖上锅盖,焖一会。等水分收干就可以夹出来了。饼的表面又会变得脆脆的。

小贴士

1.栗子泥保留颗粒感,会更好吃的。

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