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糖醋丸子的家常做法

145次浏览     发布时间:2023-03-03 12:01:08    

外焦里嫩,酸酸甜甜,每次做都要多吃一碗饭。

用料

  • 猪腿肉 400g
  • 料酒 1大匙
  • 生抽 1汤匙
  • 老抽 1汤匙
  • 香醋 2汤匙
  • 耗油 1大匙
  • 白糖 3茶匙
  • 鸡蛋 1个
  • 淀粉 适量
  • 葱姜蒜 适量

做法步骤

1、准备好需要的食材

2、猪肉剁碎后,把2茶匙淀粉、姜蓉、蚝油、1茶匙糖、葱白、蚝油和淀粉混合在一起搅拌均匀后顺时针搅拌上劲

3、手上沾点水,把肉馅都做成一个个丸子

4、鸡蛋打散,先把肉丸裹上一层蛋液,再裹上一层淀粉

5、全部裹上淀粉后放置15分钟,让淀粉湿润一下这样炸的时候不会弄到锅内都是粉

6、锅内放入适量油,油热后放入丸子炸到丸子浮起,表面金黄后,捞起沥油备用

7、炒锅放入适量油,放入蒜蓉炒香,倒入生抽、香醋和白糖 煮开后放入1汤匙的淀粉水小火煮到浓稠

8、最后放入丸子翻炒到全部裹上酱汁即可

9、装盘完成~

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