如何炒鱿鱼家常做法 这道爆炒鱿鱼,超级简单,绝对下饭

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快手菜,鱿鱼有嚼劲,一点也不腥

用料

  • 鱿鱼 250g
  • 洋葱 四分之一个
  • 香葱 三根
  • 姜 1小段
  • 香菜 三根
  • 小米辣 2个
  • 干辣椒 2个
  • 黄豆酱 1勺
  • 白酒 1勺
  • 生抽 1勺
  • 耗油 1小勺

做法步骤

如何炒鱿鱼家常做法 这道爆炒鱿鱼,超级简单,绝对下饭

1、把食材准备好,我用的是超市买的切好花刀并且焯水了的鱿鱼,自己处理鱿鱼的话可以焯水十秒钟再炒

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2、洋葱切小块,姜切丝,小米辣切小段,葱切段,香菜切段

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3、温油先下干辣椒

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4、下姜丝炒香

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5、放入洋葱炒几下

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6、放入鱿鱼

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7、加入白酒

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8、加入生抽,耗油炒几下

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9、加入盐,翻炒均匀

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10、加入小米辣,怕辣的可以晚点加小米辣

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11、放入一勺黄豆酱翻炒

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12、加入葱和香菜翻炒

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13、装盘!

小贴士

1.鱿鱼先焯水可以去腥,速度要快不然老了。 2.全程保持大火。 3.小米辣放的早晚取决于希望菜有多辣,爱吃辣的可以早放,不希望太辣的可以出锅时放小米辣也可以。

鱿鱼的营养功效

1.防治贫血

鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。

2.预防带血综合症

降低血液中的胆固醇,缓解疲劳,恢复视力。

3.预防糖尿病

促进胰岛素的分泌,对糖尿病有预防的作用,促进肝脏的解毒作用,预防有酒精肝引起的肝脏功能损害,所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。

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