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腊八粥的3种搭配方法,正宗腊八粥的做法和配料 配方很简单,比着做就行,糯滑香甜喝不够

125次浏览     发布时间:2023-03-03 15:20:28    

明日是腊月初八,是传统的“腊八节”,在民间格外受重视, 每到这一天,大家都有熬粥、喝粥的风俗习惯,祈求丰收和吉祥。

腊八节是佛教重大的节日之一,每年的腊月初八,僧侣都会用化缘来的五谷杂粮,熬煮一大锅粥,热气腾腾的,分食给善男信女,人们认为腊八粥是吉祥粥,不仅自己食用,还会分食给家人,祈求得到佛祖庇护。

腊八粥怎么搭配?腊八粥并没有具体的规定,大部分的五谷杂粮,都可以熬粥,大米、糯米、黑米、小米、绿豆、红豆、红枣、桂圆、芸豆、麦仁、花生、莲子等。

民间有“小孩小孩你别馋,过了腊八就是年”的说法,腊八节的到来,正式拉开了新年的序幕,春节进入倒计时。

分享3种腊八粥的搭配方法,步骤简单,把配方告诉你,熬成的腊八粥,香甜顺滑,黏稠好喝,营养滋补,老人孩子都喜欢。

一、腊八粥1

1、准备食材:黄冰糖30克、红枣20克、枸杞10克、桂圆干20克、核桃仁20克、薏米20克、莲子10克、花生15克、红豆20克、黑米10克、糯米30克、银耳小半朵。

2、把所有的食材淘洗干净,可以提前泡一泡,有助于快速出锅,银耳提前用清水浸泡,泡软泡胀后,切成小朵。

3、除了枸杞、冰糖、红枣和银耳以外,装入锅中,加入足量的清水,大火转小火,先炖半个小时,等时间到了,再加入枸杞、冰糖、红枣和银耳,继续炖半个小时。

4、炖煮大概一个小时以后,腊八粥就制作完成了,闻着就有很浓烈的香味,入口顺滑,香甜软糯,营养又滋补,甜度也刚刚好,喜欢的朋友可以试一试。

二、腊八粥2

1、准备食材:大米50克、大黄米20克、黑米20克、红豆20克、芸豆20克、核桃仁25克、桂圆肉50克、花生20克、莲子10克、绿豆15克、红枣6个、红糖适量,把所有豆和米冲洗干净,提前浸泡一段时间。

2、把所有的食材放入锅中,加入足量的清水,按下煮粥键,大概一个多小时,美味即成,舀入两勺红糖搅拌均匀,即可开喝,早晨来一碗,暖呼呼的真舒服,香甜美味,顺滑可口,大人孩子都喜欢喝。

三、腊八粥3

1、准备食材:黑豆30克、黄豆30克、小扁豆30克、大红豆20克、花腰豆30克、红枣6个、冰糖适量、麦仁20克、黑米20克、燕麦仁30克、糯米30克,此版的腊八粥,用到的豆类比较多,清洗干净,需要提前浸泡一个晚上,泡软一些,有利于快速煮熟。

2、把所有的食材放入高压锅中,加入足量的清水,按下煲粥键,静等半个小时左右,普通锅需要炖煮一个多小时,越软烂越好。

3、按照这个方式熬煮的腊八粥,香甜顺滑,绵软鲜香,营养丰富,滋补好喝,甜味也恰到好处,老人孩子都喜欢,当成早餐最合适了,来上一碗,元气满满一上午。

民间有“早吃粥、大丰收”、“腊八粥不过午”的说法,喝腊八粥一定要是早餐这一顿,可以早起五点钟熬煮,也可以提前一天晚上熬好,吃的越早,福气越满。

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