春节，家里买的各种坚果，剩下带壳的核桃嫌麻烦都没有人吃。每天不是走亲戚就是“拜神”，一天一天一下就过去了，明天启程，后天要离开老家，去上班了。今天有空，心血来潮把核桃几斤核桃都剥壳了，留出一点做了琥珀核桃，配茶正好！
核桃，平时家里也会备一些，它除了补脑，还能促进睡眠、保护心脏。核桃还被人称“大力士食品”、“营养丰富的坚果”、“益智果”、“长寿果”等称号。
常吃核桃还有健胃、补血、润肺、养神等功效。但是，孩子不爱吃，因为生吃有点涩味，于是，就有了这一款简单易做，又好吃的小零食。爸妈还没吃过，赶紧做一回给他们试试！
琥珀核桃仁有两种做法，一是油炸的，二是炒糖色的，但这两种都比较麻烦，今天用的是烤箱做的。
【材料】:
核桃仁200克、 砂糖50克、麦芽糖20克、芝麻适量
【做法】:
1.把砂糖、麦芽糖混合，搅拌均匀。
2.加入核桃、芝麻拌匀，让每个核桃都挂上糖水。（核桃的涩味来源于表面这层黄色的皮，可以先泡下热水，也可以搓掉它，比较费时间）
3.烤盘垫上油纸，放上核桃，不要重叠哦。
4.放入预热好的烤箱，中层，上下管180度12分钟。
程序结束后放凉即可食用，如果要放多几天的，最好是密封保存。
