家庭版的油泼面怎么做 只要掌握好比例,家庭版油泼面就能一次成功

家庭版的油泼面怎么做 只要掌握好比例,家庭版油泼面就能一次成功

想吃个少油版的油泼面,自己动手做起来

用料

  • 宽面 500克
  • 肥牛卷 适量
  • 酱牛肉 适量
  • 豆芽 两把
  • 卷心菜 1颗
  • 油 多一些
  • 孜然 适量
  • 辣椒粉 2勺
  • 灯笼椒 5个
  • 葱花 适量
  • 蒜末 适量
  • 糖 2勺
  • 酱油 5勺
  • 蚝油 5勺
  • 香油 1勺
  • 陈醋 2勺
  • 老抽 1勺
  • 白芝麻 适量
  • 麻油 2勺

做法步骤

家庭版的油泼面怎么做 只要掌握好比例,家庭版油泼面就能一次成功

1、准备水焯一下豆芽和卷心菜,过凉,控干水分 焯肥牛卷(忘记拍了)

家庭版的油泼面怎么做 只要掌握好比例,家庭版油泼面就能一次成功

2、煮宽面,过凉,控干水

家庭版的油泼面怎么做 只要掌握好比例,家庭版油泼面就能一次成功

3、准备蒜末和葱花

家庭版的油泼面怎么做 只要掌握好比例,家庭版油泼面就能一次成功

4、准备酱汁 酱油 蚝油 糖 白芝麻

家庭版的油泼面怎么做 只要掌握好比例,家庭版油泼面就能一次成功

5、准备干灯笼椒

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6、豆芽和卷心菜铺底加宽面 加蒜末和葱花 灯笼椒碎 孜然 辣椒面

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7、烧油

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8、浇油

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9、倒入酱汁 (陈醋 香油和麻油 这些是精髓)

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