孩子心火旺睡觉不踏实，6种食材和猪心炖汤，很搭，一年四季都合适
最近天气真是太热了，人都要热化了，热到整个白天都很烦躁，孩子在夜里还睡不着，睡不踏实总是翻来覆去，作为老母亲我在旁边躺着也心里烦起来，特别忙碌一天想休息的时候，孩子睡不踏实把自己也弄烦了。平常我特喜欢找邻居的老奶奶讨教广东孩子汤水，虽然我也是地道广东人，也会煲一手靓汤，但是论煲汤经验，还是要向老一辈的奶奶们学习。
儿子睡在旁边帮他盖被子边踢被子，总是翻来覆去睡觉不踏实，有时还会啼哭眠障碍的一种，心火旺的表现，可以试试这款汤，一年四季都合适，老奶奶说：拿简单6种食材炖汤给你儿子喝吧，有助于清心降火，缓解心烦气燥，滋阴润燥。
玉竹灯芯草猪心汤
广东汤之所以这么有名的原因就是他们会根据季节、气候的转变，在汤里放不同的药材，煲出有益于身体的不同汤种。
在广东，主要是喝汤，不吃“汤渣”；也有汤和汤渣一起吃的，但是汤的重要程度一定是高于汤渣的。经过数小时的慢煲，汤里所有的食材的精华都已经到了汤里，就连骨头中的精华也都煲出来了，所以汤汁十分浓稠，很有味道，也很有学问。岭南地域气炎热潮湿，一不小心就容易上火，上火不仅仅是嘴上长泡那么简单，更多时候是心火，容易烦燥，所以广东人的一日三餐中离不开形形色色的汤水。
玉竹灯芯草猪心汤
食材：猪心1个、玉竹40克、麦冬20克、蜜枣1颗、灯芯草1把、百合20克、盐适量、枸杞2克
第一步：灯芯草，蜜枣、枸杞、麦冬、玉竹、百合，这6种食材清洗干净，放入清水中，浸泡5分钟备用 ，自从有孩子之后，这些食材在我家出镜蛮高的。灯芯草是这道汤的主要汤料之一，灯芯草清心降火，一般在药店或者汤料店里都能买到。另外搭配的食材枸杞、玉竹，麦冬和百合，都是清心润肺，养阴生津、清心安神的食材。
第二步：先准备一个新鲜的猪心，把周围的血管和白色的筋膜去掉，用清水把上面残留的血渍洗干净，要多洗几遍才行。洗干净的猪心切小块，加入5片生姜片，放入冷水锅中焯水1分钟，捞起清洗干净表面浮沫，焯过水的猪心，炖出汤更加清甜，无腥味。
第三步：除了枸杞之外，其它食材放进炖盅，加3碗的开水，电炖锅煲2个小时，最后5分钟加入枸杞 ，一般是快起锅前放入，即不会把枸杞煮烂，营养也不会流失。
为何要放炖盅炖汤？，解答：把食物放在炖盅里，炖盅里放八成水，用专门的隔水炖盅（带二个小盖子）效果更好，主要是防止香气外泄和营养流失，再把小炖盅放在大锅里，大锅里同时要放水，热量透过大锅的水蒸汽的温度和压力缓慢而均匀地渗入到小炖盅的食物中,使食物的营养成分不因过热而破坏,能有效地防止营养成分流失,保持炖品营养可口，原汁原味。
第四步：2个小时后炖好汤 喝的时候加少许盐，让盐自动沉底。注意千万不要搅拌，否则会影响汤的鲜味
今天分享的这道广东靓汤， 去去心火和烦躁也很有必要，老人孩子都能喝 ，清心火去肺热烦躁，多喝猪心汤，喜欢的朋友你也试试吧
1、忌中途添加冷水，在煲汤的过程中，切忌开盖添加冷水，这是因为正在加热的肉类遇到冷水后收缩，蛋白质不易溶出，汤便失去了原有的鲜香味，影响汤的口感。
2、炖锅和小炖盅宜紫砂锅或陶瓷。切忌铁锅更忌塑料锅。
3、盐要放在最后下，盐提前放的话，汤炖久了还会出味，容易导致汤会变咸
