1、食材
活奔乱跳虾500克
调制酱汁配料：一勺料酒，两勺生抽，少许盐搅拌均匀；半个洋葱，干辣椒10g，花椒3g，适量姜、蒜
2、加工
用牙签挑虾线，用剪刀剪虾头
去虾头虾线后的残虾
油锅加热—放姜、蒜、干辣椒爆香—然后再放洋葱
将处理好的虾体倒入锅中爆炒，至虾体变红时，倒入调制酱汁
翻炒均匀后，盖锅盖焖烧2分钟（红烧的真谛）出锅撒葱花芝麻即可
