用料
- 土豆 2个
- 米饭 1碗
- 鸡蛋 2个
- 葱蒜 适量
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 淀粉 1勺
- 盐 适量
- 白糖 适量
做法步骤
1、首先,我们调一个灵魂酱汁:碗中加入生抽2勺、老抽1勺、耗油1勺、适量盐和白糖、1勺淀粉,加半碗水拌匀备用。
2、土豆切滚刀块,葱蒜切末,沸水下土豆煮5分钟左右捞出。(不用煮太长时间,避免土豆被煮烂,稍微烫熟了就可以了)
3、热油爆香葱末和蒜末,加入土豆煎至微黄。
4、加入调好的酱汁,翻炒均匀,使酱汁煮至浓稠并均匀包裹在土豆表面。
5、煎一个流心蛋(可以根据自己的喜好煎自己喜欢的熟度),盖在米饭上面,倒入炒好的土豆。
小贴士
土豆的价格便宜,营养价值高。富含丰富的碳水化合物,维生素及钙钾等微量元素,饱腹感强。
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