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春天要多吃猪血,教你猪血的做法 ,滑嫩无腥味,太下饭

125次浏览     发布时间:2023-03-09 08:10:43    

朋友们大家好,现在已经进入了春天,每年进入春季以后,又到了感冒多发的季节。所以这个时候,我们一定要多吃一些滋补的食物,以此来增强身体的抵抗力,在这些食物中,我建议大家,一定要记得多吃猪血。

猪血的营养价值是极高的,里面富含了丰富的铁、钙、磷、维生素、蛋白质等多种营养,经常吃猪血的话,还有很好的补血,以及清肠作用。那么对于猪血这种美食,你知道要怎么做,味道才好吃吗?

为此,我今天就要来给大家分享一道,猪血的美食做法。掌握好这道猪血做法以后,就能让你把猪血做得非常好吃,鲜嫩又入味,吃了还想吃,一起学起来吧。

【韭菜猪血】

【原料】:猪血、韭菜、葱、姜、蒜、干辣椒、食盐、食用油、生抽、白糖、鸡精

【制作】

1、首先,在对猪血进行购买的时候,我们一定要挑选那种带有气孔的,因为这样的猪血,才是最纯正的,否则都是合成猪血。

2、买回家以后的猪血,我们也要先用清水清洗一下,然后再把猪血改刀,切成长条状。

3、猪血切好以后,我们也要给它装入盘中备用,接着再准备一小把韭菜,将其根部切掉后,再将韭菜切段备用。

4、准备一块生姜,把生姜切成薄片备用,再准备一节大葱,将其切成葱圈备用,最后再准备几颗大蒜,切蒜片备用。

5、准备几个干辣椒,将其切断备用,然后再准备适量猪血,并把猪血冷水加入锅中,大火焯水一下,去除猪肉中的腥味。

6、在对猪血进行焯水的时候,最好不要去搅动,让其静置就可以了,不然很容易就会把猪血给搅散。

7、猪血将其焯水好以后,我们要给他控水捞出,并沥干水分,放一旁备用即可。

8、起锅热油,锅中加入适量食用油,油温三成热,把葱、姜、蒜、干辣椒加入锅中,小火爆出香味。

9、香料香味炒出以后,我们要往锅中加入一勺黄豆酱,继续翻炒,炒出酱香味。

10、把准备好的猪血,全部加入到锅中快速翻炒,让其与各种香料融合。然后再往锅中加入适量清水,以及盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精搅拌均匀后调味。

11、盖上锅盖让,猪血焖上两分钟,时间到了以后,把韭菜叶加入锅中,再加入一点点淀粉水勾芡,翻炒均匀后,美食即可出锅食用。

好了,以上就是今天我要给大家分享的,韭菜炒猪血的美食做法。在面对这道美食制作的时候,你以前是不是自己动手在家,也尝试着做了一下呢?相比较于直接炒的猪血,这样做出来的猪血,味道才更香哦。

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