家庭版羊肉泡馍,教你家庭版羊肉泡馍怎么做,肉烂汤浓又鲜又香

哈喽,昨天给你们分享了羊肉汤的做法,今天给你们分享家庭版羊肉泡馍的做法,肉烂汤浓,喝一口,又暖又香。

家庭版羊肉泡馍,教你家庭版羊肉泡馍怎么做,肉烂汤浓又鲜又香

羊肉泡馍是陕西一带的特色美食,主要由羊肉、饼、粉丝等食材制作而成的。羊肉软烂美味,汤汁浓郁鲜美,在寒冷的冬天来上一碗,那感觉真是棒极了。

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记得我第一次吃羊肉泡馍还是上大学的时候,在我们学校附近的兰州拉面馆里吃的,满满的一大碗,才刚几元钱,又便宜又好吃。在冬天的时候,每周总会和同学去吃上那么几次。上班了后,开始自己做饭,于是尝试的自己做羊肉泡馍,没想到味道却出奇的好。今天,我就给你们分享这道家常版的羊肉泡馍,做法也是十分的简单的。

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【家常版羊肉泡馍】

1、首先准备200g 的普通面粉,加2g盐增加面的筋性,加80ml的开水,边倒边搅拌,搅拌成面絮状。

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2、放凉了后,下手揉成面团,因为水分比较少,面团比较硬,不好揉,盖上盖子醒10分钟。

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3、接着揉3分钟,盖上盖子再醒10分钟。

4、再揉3分钟,盖上盖子再醒20分钟。

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5、拿出再揉3分钟,一直揉到像这样,表面光滑后再醒10分钟。

6、最后直接揉成长条状,分成5个面剂子,用擀面杖,擀成一个个的小圆饼。

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7、电饼铛刷油,放上擀好的面饼,烙至3分钟,底面发黄后翻面继续烙至3分钟,像这样就熟了,家庭版的羊肉泡馍的馍,就做好了。

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8、准备一个大碗,把烙好的馍掰成指甲盖大小,放一旁备用。

9、锅里倒入煮好的羊汤,加入提前泡好的黑木耳、切好的西红柿块和羊肉片,开大火煮开,煮开后加入提前泡软的粉丝,加1勺盐、适量白胡椒调味,关火就可以了。

10、把煮好的汤汁浇在馍上,最后再撒上些香葱末,这样一碗热乎乎,香喷喷的家常版羊肉泡馍就做好了,冬天来上一碗,别提有多舒服了。

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【小小雯碎碎念】

羊肉泡馍的馍一定要小块,老食客讲究掰的越细越好。

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