南瓜是一种常见的蔬菜，含有丰富的胡萝卜素和维生素c，维生素A、维生素D等，可以健脾、预防胃炎、防治夜盲症、护肝、使皮肤变的细嫩，并有中和致癌物质的作用。

南瓜、平常人们蒸着吃、炒着吃、熬粥吃等，这些都是平常的做法，味道也一般，难免有好多人不喜欢吃南瓜！

今天，我给大家分享南瓜的一种新吃法：“炸南瓜”，酥脆香甜、外焦里嫩、入口即化、老少皆宜、吃一次忘不了，还想再吃。

我是幼儿园专业厨师张保明

具体做法：

1、选用这种老南瓜，南瓜有很多种，但这种南瓜水份大、甜度高，炸出来的口感更好。

感谢大家支持

2、削去外皮，切成大小、厚薄均等的大片，约有0、5厘米厚即可。

欢迎大家留言、评论

3、调制一个脆皮糊，普通面粉300克，玉米淀粉100克、鸡蛋两个、食用油100克、小苏打少许、盐少许丶白糖10克、加入适量清水搅拌均匀成稍微稠一点的面糊即可。

欢迎大家试作品尝

4、起锅烧油，油温升至3一4成热时，把火调制成小火，把南瓜片放入糊中粘上面糊依次下入炸制。

欢迎留言交流、学习

5、炸制金黄捞出控油即可。

炸南瓜真好吃

6、炸制关键：3一4成油温、保持小火、一片一片地放、每片均匀粘上面糊，一次不要下得太多！

大家赶快试着做吧

这样的炸南瓜片就制作完成！咬上一口，、外焦里嫩，香甜酥脆，好吃的停不下来，老少皆宜，别有一番风味！