用料
- 金鲳鱼 一条500克
- 黑豆豉 适量
- 葱 适量
- 酱油 适量
- 姜 适量
- 白砂糖 2克
做法步骤
1、先用刀刮一遍鱼身,洗净,切刀花,沥水备用。调一碗酱汁,姜片切丝,葱头一个切丝,适量黑豆豉、盐、白糖(提鲜)、酱油;
2、将酱汁淋在鱼身上,开水下锅,蒸8分钟即可;
3、撒上小葱、姜丝,淋上热油,开吃咯。
小贴士
1、蒸鱼一定开水下锅,时间不能过长,时间长鱼肉口感柴。根据鱼的大小调节时间。 2、鱼蒸熟加上生姜丝,热油淋在鱼上生姜丝、葱,激发出鱼的鲜甜味、姜葱的香味。 3、豆豉适量即可,量多覆盖鱼的鲜味。
版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 87868862@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。