1、准备材料 小母鸡一只 砍成块
2、加入盐，鸡精 ，白糖，胡椒粉搅拌均匀
3、在放入料酒，生抽，耗油，柱侯酱，生粉搅拌均匀，腌制十五分钟
4、沙姜切丁，蒜切粒，甘葱切块，生姜切块，小葱切段
5、砂锅烧热放油爆香小料
6、把腌好的鸡块平铺小料，上面盖上砂锅盖 。
7、盖上砂锅盖 淋半勺花生油防止粘锅 小火烧十分钟
8、烧十分钟后打开砂锅盖用筷子搅拌一下，在盖上砂锅盖淋半勺米酒 小火烧五分钟后撒上葱段， 完成！
