用料
- 鸡 1只(1398克)
- 葱(切段) 2根
- 姜片 10片
- 蒜 6瓣
- 料酒 40克
- 盐 4克
- 糖 6克
- 老抽 6克
- 酱油 20克
- 洋葱 80克
- 生粉 10克
- 柱侯酱 30克
- 海鲜酱 30克
- 沙姜 5块
做法步骤
1、准备材料 小母鸡一只 砍成块
2、加入盐,鸡精 ,白糖,胡椒粉搅拌均匀
3、在放入料酒,生抽,耗油,柱侯酱,生粉搅拌均匀,腌制十五分钟
4、沙姜切丁,蒜切粒,甘葱切块,生姜切块,小葱切段
5、砂锅烧热放油爆香小料
6、把腌好的鸡块平铺小料,上面盖上砂锅盖 。
7、盖上砂锅盖 淋半勺花生油防止粘锅 小火烧十分钟
8、烧十分钟后打开砂锅盖用筷子搅拌一下,在盖上砂锅盖淋半勺米酒 小火烧五分钟后撒上葱段, 完成!
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