豆角炒肉的做法

豆角炒肉的做法

四季豆中含有蛋白质和多种氨基酸,经常食用能健脾利胃,增进食欲。含有丰富的维生素C和铁,经常食用对缺铁性贫血有益。

用料

  • 四季豆 150g
  • 猪肉 150g
  • 蒜瓣 少许
  • 生抽 少许
  • 糖 少许
  • 盐 少许

做法步骤

豆角炒肉的做法

1、成品

豆角炒肉的做法

2、材料:四季豆 猪肉 蒜蓉 辣椒少许 调料:盐 料酒 生抽 糖 将四季豆的老筋撕去然后切成细条,肉也切细条用胡椒粉花椒粉盐和生抽糖鸡精和少许的淀粉腌制入味,蒜剁成蓉备用

豆角炒肉的做法

3、锅里面倒入适量的水,烧开后淋几滴的油,然后将切成细条的四季豆放入,看焯烫变色就马上捞起来

豆角炒肉的做法

4、接着,洗净锅,热锅冷油将腌制好的肉丝和蒜蓉一起放入快速翻炒变色

豆角炒肉的做法

5、马上将焯烫过的四季都放入,加入调料,一起快速翻炒均匀

豆角炒肉的做法

6、最后撒入干辣椒少许增味点缀即可出锅

豆角炒肉的做法

7、非常健康又快手的小炒,下饭特别棒

小贴士

四季豆事先焯烫这样可以缩短炒制的时间,而且能保持色泽翠绿感 这是一道快手菜,速度可以快一些,所以调料要事先备好,否则炒久了也会影响肉丝的口感,变老了 我用的是九阳轻奢炒锅,少油,顺手,不沾,如果你用的是铁锅,请一定是要热锅热油将肉丝放入否则会粘锅的哈

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