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酒酿汤圆怎么做好吃 酒酿元宵新做法,多加1种食材,好看又好喝,年夜饭上的压轴甜汤

132次浏览     发布时间:2023-03-14 11:50:39    

酒酿元宵味道甜香,口感黏糯,不管是在餐馆里,还是小吃街上,都是很受欢迎的。今天小易就来和大家分享酒酿元宵的家常做法,简单的食材,更纯正的味道,口口甜糯,淡淡的酒香味勾的人馋虫大动,来看看怎么做的吧!

所需食材:

甜酒酿300克、三色小汤圆、鸡蛋清、白糖、生粉、桂花

制作步骤:

第一步:碗中打入一个鸡蛋清,用筷子充分搅散备用。

第二步:锅中加入适量清水,把水烧至微开;接着把准备好的汤圆倒进去,并用勺子轻轻推动,防止汤圆粘锅底;煮至汤圆开始慢慢浮起,把准备好的300克甜酒酿倒入锅中,再根据自己喜欢的甜度,加入适量白糖;然后继续开大火煮,期间打去锅中的浮沫。

第三步:准备少许生粉水倒入锅中,边倒边用勺子搅动,把汤汁收至比米汤稍微厚一点点的状态即可。

第四步:把搅散的鸡蛋清下入锅中,边倒边用勺子推动,让蛋清在锅中形成碎花片;然后出锅盛到大碗中。

第五步:往碗中撒入少许桂花点缀,美味即成!

制作关键点:

小汤圆下锅后请用勺子稍加推动,以防止粘锅。

这样做出来的酒酿元宵,味浓甜润,淡淡的酒香味和若隐若现的桂花香夹杂在唇齿之间,让人胃口大开。

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