自从学会凉皮这样做，这个夏天又可以饱口福了，这是我第一次做，非常成功。以前都是买着吃，外面卖的不太干净，吃一份还不饱。我们全家人都喜欢吃凉皮，出去逛来一份凉皮很过瘾。自己做凉皮又要和面、洗面，费好长时间饿的都等不急了。知道凉皮还可以这样做，我家隔三差五就要吃，简单还省事，不用洗面筋，也不用和面，搅一搅1分钟出一张，随吃随做，这也太方便了吧，一点也不枉费懒人做法这个词。下面是详细制作步骤，喜欢吃的亲们不妨在家也试试吧~
详细制作方法
食材：面粉200克，玉米淀粉50克，盐2克，水380毫升，豆芽适量，黄瓜适量，蒜汁适量，辣椒油适量。
步骤方法：
1、准备好所有材料。面粉放入碗里，再放入玉米淀粉，加入盐提高面的筋性，用筷子搅拌匀。
2、加入一半清水，用筷子搅拌无面疙瘩面糊，多搅几次。
3、再加入剩余的水，用勺子搅拌成较稀的面糊，达到更细腻可以用过滤网过滤一遍，这样做的面皮光滑有光泽；把面糊饧10分钟。
4、把绿豆芽用开水焯熟，捞出控干水分；再把黄瓜擦成细丝，刚好家里有点面筋，我就切成小块调在里面很棒。
5、电饼铛预热，锅底抹少量的油，防止粘，锅里倒适量的面糊，我倒的量是两小勺，面糊倒的多了面皮会很后，建议适量即可。
6、把面糊用铲子摊匀，上面淋点油，上下火盖上盖子烙40秒即可。
7、面皮这样就烙好了，揭开锅鼓大泡，很适合懒人制作。
8、这是烙好的凉皮，晶莹剔透，弹性非常好。
9、把烙好的面皮落一起，切成自己喜欢吃的样子。
10、把蒜捣成泥，放小碗里，加入香醋、盐、味极鲜，再加入少许清水，搅拌匀，蒜汁就做好了。
12、凉皮放碗里，放入黄瓜丝、豆芽、面筋浇上蒜汁，再浇上辣椒油，搅拌均匀即可开吃了。
以上是分享朋友们懒人凉皮做法，柔软又劲道，非常的好吃，喜欢吃的亲们和我一起做吧。如果你对我的食谱有不同的看法和建议，欢迎你在下方留言和大家一起分享、留言、关注、点赞哦。有你的关注就是对小柒美食最大的支持与鼓励。
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