听话宅在家里对抗突然而来的疫情，终于有大把清闲的时光啦，想吃什么就自己做点吧，这面皮简单好吃连饭带菜都解决了哈。
用料
- 面粉 300克
- 水 适量
- 麻酱 1匙
- 生抽 1匙
- 糖 两匙
- 陈醋 1匙
- 香油，麻油 少量
- 辣椒油（可不放） 适量
- 黄瓜，香菜 适量
做法步骤
1、面团和的稍微比包饺子的面硬一点，和好后醒20分钟。
2、醒好的面团放一些水揉洗。
3、将洗面的水滤到另外一个盆里。
4、再加水洗，洗至水变清，只剩面筋，洗出的水静置沉淀两小时以上。
5、面筋放在蒸笼上蒸四十分钟。
6、出锅后切块备用。
7、静置后面粉沉淀，将上边的水慢慢倒掉。
8、蒸锅上汽后，将搅匀的面糊倒入平盘内薄薄一层，盖住盘底即可，我用的是不粘的披萨盘，挺好用。
9、加盖蒸大概两分钟，揭锅盖看到面皮变透明且底部起泡马上出锅。
10、开凉水冲入，揭起面皮，放入凉水盆中，重复蒸直至蒸完所有面糊。
11、面皮卷起切条，放入切好的面筋块，黄瓜丝，香菜段，加所有调料拌匀即可。
12、成品图。
小贴士
1，面皮蒸的时间控制好，看到底部起泡了才行，蒸时间短了面皮不熟会揭碎，而且不劲道。也不要蒸时间长，容易干裂。
2，所有的调料都可以按照自己的口味调整。。
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