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罗氏虾的最佳吃法 白灼罗氏虾(虾的前期处理)

118次浏览     发布时间:2023-03-17 09:30:51    

等不及了,开吃!!

用料

  • 罗氏虾 500g
  • 葱,姜,料酒 适量
  • 酱汁:姜末 适量
  • 蒜末 适量
  • 葱末,香菜 适量
  • 热油 一大勺
  • 生抽 2勺
  • 蒸鱼酱油 1勺
  • 米醋 半勺
  • 香油 半勺
  • 蚝油 一小勺

做法步骤

1、活捉罗氏虾。

2、用剪刀在虾头靠眼睛的部位剪一刀。

3、轻轻一捏,沙包就出来了。这个是不能吃的。

4、用剪刀剪去须,脚等尖锐的棱角。

5、修剪得干干净净的。

6、全部弄好,清洗干净。

7、取一个小碗,放入葱末,姜末,葱末和香菜。 烧一大勺热油,趁热浇上去。

8、加入生抽,蒸鱼酱油,米醋,香油,蚝油,搅拌均匀。

9、一大锅水,加入葱姜,料酒,烧开。

10、加入处理好的罗氏虾,再次烧开,关火,浸5分钟。

11、捞出过冰水。

12、装盘。

13、迫不及待了,没怎么拍。

14、剥壳,蘸料。

15、太好吃了,肉质紧实,美滋滋的。

小贴士

1.倒入虾水再次烧开后关火泡虾,能让虾慢慢熟,不至于太熟。 2.过冰水能让虾的口感更爽口。 3.换其他虾也超级好吃。

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