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最靠谱最好吃最详细的双层巧克力慕斯蛋糕的做法!零失败

121次浏览     发布时间:2023-03-17 12:40:49    

用料

  • 奥利奥 90克
  • 黄油 35克
  • 淡奶油 250克
  • 白砂糖 10克
  • 吉利丁 10克
  • 黑巧克力 50克
  • 白巧克力 50克
  • 纯牛奶 200克
  • 可可粉 适量

做法步骤

1、奥利奥饼干称重,个人觉得这个饼干有点甜,可以把夹心去掉或者换成其他不怎么甜的巧克力饼干

2、把饼干尽可能的压碎一点,要多碎有多碎哈

3、黄油称重,软化

4、软化好的黄油倒入饼干碎里搅拌均匀

5、倒入模具里,压平,放冰箱冷藏两小时以上

6、牛奶称重100克,黑巧克力称重50克,把巧克力倒入牛奶里搅拌融化

7、5克吉利丁片冷水泡软备用

8、淡奶油250克,加白砂糖10克,打发

9、打发成浓稠酸奶样就可以

10、把泡软的吉利丁片沥干水分放入融化好的巧克力牛奶中,搅拌均匀

11、将打发好的奶油取一半放入巧克力牛奶中,搅拌均匀

12、把搅拌均匀的黑巧克力糊倒入冷藏好的模具中

13、放冰箱冷藏2小时以上,待其凝固,我把它放在冷冻里面了,很快就凝固好了,节省时间哈

14、接下来用同样的方法做白巧克力糊糊,白巧克力50克倒入100克牛奶中搅拌融化

15、5克提前冷水泡好的吉利丁片沥干水分放入牛奶巧克力液中,搅拌均匀。再加入剩下的另一半奶油,搅拌均匀

16、把搅拌好的白巧克力糊倒入冷藏好的模具中,放冰箱冷藏,待其凝固

17、这就是凝固好的蛋糕

18、在蛋糕表面均匀筛上可可粉

19、脱膜啦

20、成品还是不错的

21、绵绵香甜,入口即化

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