糖醋鲤鱼的最简单做法 建议收藏,1分钟学会

备材:鲤鱼、蒜、葱、姜、料酒、盐、鸡蛋、淀粉、食用油、白醋、白糖、番茄酱、香菜

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1、腌制:将鲤鱼洗净处理好,抽出鲤鱼两边的筋,鱼身打花刀,抹上少许盐,倒上料酒腌制15分钟。

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2、入锅:将鸡蛋打入淀粉里,搅拌均匀。将腌制好后的鲤鱼,将淀粉均匀的涂抹到鲤鱼身上。起锅烧油,待油温升高,提起鱼尾从上而下放入油锅中,待鲤鱼炸定型后捞出。待油温升高后,进行复炸。将鱼炸至金黄色,即可捞出。

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3、熬汁:锅中留底油,将葱姜蒜切好,葱切段,姜切丝,蒜切片。起锅烧油,待油温升高后,将葱姜蒜下锅,爆炒出味,之后加入一大勺水,一勺盐,适量番茄酱,待锅里水沸腾再加入少许白糖,白醋。

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4、出锅:将淀粉加水搅拌均匀后倒入锅里,待汤汁熬汁粘稠状即可出锅。将熬制好的汤汁均匀浇在鱼身,可以加入香菜进行点缀。

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