鸡翅是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一，常用于制作各种美味的菜肴，鸡翅含有大量胶原及弹性蛋白，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。 鸡翅内所含的维生素A对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育有一定好处。 鸡翅的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性有一定好处，美容养颜。
1、鸡翅泡水洗净
2、正面划两刀，背面划一刀
3、热水锅热后放入鸡翅，放花椒、葱、糯米酒
4、焯好后上饼铛煎一遍
5、准备调料如图，和汁：适量老抽、生抽、蚝油、糯米酒
6、起油锅，锅热放葱姜蒜、花椒、辣椒冰糖，小火至冰糖融化
7、加入调好的汁
8、放入鸡翅炒均匀
9、加入水
10、成盘
11、放上芝麻
鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.美容
鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
