想吃格格茄子了
1、茄子切成这样 用盐把水杀出来
2、杀出水的茄子挤干水 过油至两面金黄
3、来 调个汁 生抽 老抽 清水 盐 糖 混合 备用
4、把过油茄子盛出来 锅中放油 蒜葱花爆香 放入西红柿及番茄酱 炒出汁 倒入茄子 闷一会儿 放入调好的备用汁 翻炒 再闷一会 出锅
5、红烧茄子就好了
过油茄子时注意一点 锅烧热 放凉油 下茄子(一定要将茄子的水分挤干 ,要不然会溅油)!!