天气热，胃口就差，为了让女儿吃好饭我也是费了很多心思。今天就和大家分享个做法特简单的懒人面食的做法，做好的小饼可以夹菜也可以夹肉，也可以多做一些，放冰箱里冷冻，等吃的时候就像手抓饼一样拿出来加热就可以，非常的方便。
如果你吃够了手抓饼，就试试这款面食吧。
准备食材：面粉200克，食盐2克，温水100克，食用油适量，肉末60克，胡萝卜半根，葱花适量，食盐1小勺，生抽1汤匙，蚝油1小勺，豆瓣酱1汤匙，香油适量。
具体做法：
1、 面粉中加入食盐，增加面的筋性，用温水和面，先搅拌成棉絮状，再和成面团，和好后放一边饧面30分钟。可能刚开始面团不会揉的那么光滑，可以先让面团静置一会，再揉，让水分有时间能渗透进面粉颗粒内部，这样再揉很快就会揉光滑了。
2、 趁着饧面的同时，来准备所需要的配料，我这里用的是肉末胡萝卜。胡萝卜清洗干净切成小粒，肉末加入少许料酒和食盐搅匀，稍微腌渍一下。
3、 面饧好后，放案板上揉搓成长条，下4个均等的小面剂，再将每个面剂揉圆。
4、 将揉圆的面剂用擀面杖擀成大点的椭圆形面饼，厚度要适中，太厚了不容易烙熟，太薄了容易破。自己感觉合适就可以了。
5、 再在擀好的面饼上抹上食用油，两边各折一下，再对折起来，做成饼坯，都做好后，再用擀面杖稍微地擀一下，将其擀开，这样一个生坯就做好了。
6、 电饼铛预热刷油后，放入擀好的饼坯，表面再刷一层油，锁住饼的水分，先盖盖烙2分钟，两分钟后翻面，再盖盖烙4分钟左右。4分钟后再翻动一次，烙制两边金黄出锅就可以了。
7、 饼烙好后再来炒一下配菜。锅中倒入食用油，油热后放入肉末煸炒至变色，加入豆瓣酱煸炒出红油，再加入葱花炒香，然后放入胡萝卜粒煸炒均匀，加入生抽、蚝油、食盐调味，最后淋入香油翻匀出锅即可。
8、 将炒好的配菜放进烙好的饼中，就可以开吃了。夹肉夹菜按自己的喜好就可以了。
这样做的懒人饼是不是很简单？哦想即使厨房小白也能做好，如果喜欢就试试吧。
