大家好，咱们又见面了，还在为晚餐发愁吗？先别急，茄子超级好吃的做法这就分享给你。
茄子是家家户户百吃不厌的一种蔬菜，而夏天天气比较炎热，都想吃的清淡还少油，味道还要下饭，而且茄子比吃肉便宜多了，两三块钱就能解决一顿菜。
茄子的吃法超级多，可塑性强，煎炒烹炸，不管怎么做，肯定有一种味道适合你，今天我就教你一招，少油版烧茄子的做法，茄子这么做下饭是必须的，做法也很简单，我家人也爱吃。
废话不多说，说做就做。
【准备食材】茄子、干淀粉、蒜、盐、生抽、蚝油、糖
1.首先茄子把蒂去掉，从中间切开一分两半，改刀切成小块放入盆中。
2.在盆中的茄子里加入盐，用手拌匀，这样就能杀去水分（水太多不好吃）。
3.然后调一个碗汁，把大蒜切成末放入碗中，再加入蚝油、一小勺糖，生抽，水淀粉，搅拌均匀。
4.茄子用清水洗一遍（这样茄子就不容易变黑），挤干茄子中的水分，加入干淀粉（不容易进油，口感好），搅拌均匀。
5.锅中加少量油（咱们用煎的方法），把茄子放入锅中，煎三分钟左右（让茄子形成一层小焦壳）。
6.加入调好的料汁，再翻炒，炒出香味，一道少油版的烧茄子就做好了。
这道菜，吃起来咸鲜味美，味道一点也不输饭店。
