转眼又到周末了，慢慢已经入夏，天气越来越热，家里的餐桌也开始发生变化了，有两个正在长身体的孩子，肉菜自然是不可少的，而孩子们爱吃的排骨，更是每周都要做的。排骨除了红烧、粉蒸或者炖汤以外，还有一种吃法是我家孩子爱吃的，就是西红柿焖排骨。

西红柿焖排骨，和糖醋排骨一样美味，少油，少糖，酸甜可口，健康又美味的一道家常菜，孩子特别爱吃。

食材清单

• 排骨800g
• 西红柿2个
• 葱5g
• 姜15g
• 料酒20g
• 锦珍生抽20g
• 红烧酱油5g
• 白糖10g
• 盐3g
• 食用油15g

制作步骤

小贴士

1.做这道菜，排骨可以不焯水，先用水泡去排骨的血水，在进行操作。

2.家里没有西红柿的话，可以用番茄酱来代替，或是一个西红柿，加点番茄酱，颜色会更好看。

3.红烧酱油记得少放或是不放，我这个颜色有点偏深。

第一步：准备好需要用到的食材，排骨选用中排，砍成4~5厘米长的段，西红柿2个洗净切块备用。

第二步：起锅烧水，排骨冷水入锅，放入姜、葱、料酒，大火煮开，撇去浮沫捞出冲洗干净。

第三步：另起锅，倒少许油，放入排骨煎至两面微黄。

第四步：放入料酒、生抽、老抽翻炒上色。

第五步：放入番茄块翻炒几分钟。

第六步：加入开水，放入白糖，大火煮开，转中小火焖煮30分钟。

第七步：汤汁不多时，排骨也熟了，这时尝下咸淡，加适量盐调味，中火收汁
。

第八步：让排骨充分地裹满酱汁，即可出锅。

第九步：出锅，装盘，颜色红亮诱人，酸甜适口，我家小朋友特别爱吃。

第十步：成品。