简单的红薯饼的做法 ,只要一块红薯和面粉,过程简单,好吃又营养

导语:红薯饼是一道传统的地方名点,属于湘菜系。红薯饼主要是以红薯、面粉、白糖等材料制作而成。不仅松软香甜,而且营养美味。

红薯不仅淀粉含量高,而且营养成分也很均衡,不管是煎炸煮烹都是一道很美味的食材。而今天阿飞给大家分享的,是一个“红薯饼”的做法,香甜松软、比面包还好吃。


【食材清单】:

主料:红薯

配料:面粉、酵母、黑芝麻、白糖

调料:植物油


【步骤一】:

先准备一个大红薯,削皮后切成滚刀块,放入蒸锅里面。等锅上汽以后开始计时,大致蒸10分钟左右就熟了。等红薯蒸好后,取出加入两勺白糖、两勺黑芝麻,再淋入一点植物油,用勺子压成细腻的红薯泥备用。

简单的红薯饼的做法 ,只要一块红薯和面粉,过程简单,好吃又营养


【步骤二】:

趁着蒸红薯的时间,我们要发一点面。先准备300克面粉,加入酵母4克和白糖3克。先把酵母和白糖抓散,然后用清水和面,边倒水边搅拌直至再没有干面粉。下手把面揉成光滑的面团,再用保鲜膜盖住,密封发酵1个小时。

简单的红薯饼的做法 ,只要一块红薯和面粉,过程简单,好吃又营养


【步骤三】:

1个小时以后,面团已经发酵至原来的两倍大了,我们扒开面团,就能看到内部都是蜂窝眼。之后在案板上撒一些干面粉,把面团取出揉搓排气。等面团揉光滑以后,搓成长条切成6到8个面剂子。然后再把面剂子揉圆、揉光滑,用保鲜膜盖住,再次发酵10分钟,这样做出来的饼会更加的蓬松暄软。

简单的红薯饼的做法 ,只要一块红薯和面粉,过程简单,好吃又营养


【步骤四】:

10分钟以后,面剂子已经发好了。我们把它摁扁,擀成半厘米左右厚的圆面饼。全部擀好以后,我们在面饼上放入适量的红薯馅,像包包子那样把开口收紧,再用手摁扁,整理成圆形的饼坯。

简单的红薯饼的做法 ,只要一块红薯和面粉,过程简单,好吃又营养


【步骤五】:

起锅开小火,均匀的刷上植物油。等油烧热以后,把饼坯放进去 ,盖上锅盖烙2分钟,烙至饼周围变色、底面微黄时翻面。翻过来之后再烙两分钟,在另一面也呈金黄色时再次翻面。就这样经常翻面,大约烙制5分钟,直到饼的两面都呈金黄色时,把周围也贴在锅中烙一下,即可出锅装盘。

简单的红薯饼的做法 ,只要一块红薯和面粉,过程简单,好吃又营养


版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 87868862@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。

(0)
上一篇 2023年4月11日 下午3:40
下一篇 2023年4月11日 下午4:00

相关推荐

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注