时代在发展，社会在进步，我们的生活节奏也越来越快，很多年轻人晚上睡得很晚，早晨起不来，早饭是能凑合就凑合，甚至经常不吃早餐，这样对身体不好，早餐很重要，早上是一天的开始，是人们一天活动的起步，整个上午是工作，劳动或学习的重要阶段，所以，我们要把早餐调剂得尽量可口些，营养些，多样化些。早晨时间短，做早餐要既简单又有营养，仿佛很难，其实很简单，今天晓峰就分享一个营养丰富，而且用时很短的独特早餐做法，一起来看看吧，干豆腐和西红柿这样做，我家早餐隔天就做1次，比油条包子都好吃。
【食材】：西红柿2个 干豆腐2张 鸡蛋3个，葱适量
1.西红柿洗净后打十字花刀，用开水烫一下，把皮去掉，然后切成小丁。
2.葱切葱花，和西红柿丁放到一起，再打入3个鸡蛋，加入适量盐，胡椒粉调味，然后搅拌均匀。
3.干豆腐一分为二，我用的是比较小的干豆腐，如果较大就要分成4份，一份大约长20宽15公分就可以，这样方便对折，吃得时候拿起来也方便拿。
4.电饼铛预热后刷一层油，倒入我们调好的西红柿鸡蛋糊，然后快速盖上一张干豆腐皮，用铲子轻轻按压，让干豆腐与西红柿鸡蛋糊充分融和，让它们粘到一起，然后再把它对折，再折叠起来，这样香喷喷的早餐饼就做好了。
干豆腐不要只炒了，教你一个独特做法，5分钟就出锅，比吃肉还香。西红柿和干豆腐都是营养丰富的食物，它们两个一起做，开胃又解馋，香嫩弹牙，早餐吃它，菜都省了，做法简单，5分钟就做一锅，全家吃得美美滴，聪明的您学会了吗？
【小贴士】：
1.西红柿和鸡蛋的比例是2：3，如果西红柿较大，2个西红柿就要加4个鸡蛋，如果鸡蛋放少了，不容易定型，做的时候会容易散花。
2.西红柿鸡蛋糊倒入电饼铛后，要迅速盖上干豆腐，如果盖晚了，蛋液凝固了，就粘不到一起了。
