金针菇是一道非常受欢迎的常见食材，一般喜欢它大多都是因为口感比较清脆，营养比较丰富，吃法上也是比较的随意，大多数恐怕都是用来涮火锅。
金针菇的营养成分是要高于一般菇类的，赖氨酸的含量特别的高，可以很好地起到降低胆固醇、抗疲劳、抗菌消炎等作用，虽然营养成分丰富，但是大多数在吃法上太过单一，今天就为大家分享一个金针菇的新吃法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【剁椒金针菇】
1.首先，我们准备一下食材，金针菇切去根部，抓散，放在盆里清洗干净，整齐的摆放在盘子里放置备用。
2.准备一个小盆，倒入剁椒30克，大蒜一把 拍扁后切成碎沫，大蒜的量可以适当多一点切好后，和红剁椒一起放在盆里备用。加入蚝油5克，植物油5克 搅拌均匀。加植物油，菜品不会那么干，显得油润一点。
3.然后把调好的料汁均匀的浇在金针菇的根部，如果不是为了美观，你可以把上面铺匀。
4.下面，我们开始上锅蒸，锅内烧水，把金针菇放在蓖子上，盖上锅盖，水开后，中火蒸5分钟。
5.在等待的这个时间，我们切一些葱花，斜切一点红辣椒圈，和青辣椒圈，主要用来点缀 然后 放在一起备用。
6.5分钟后，取出盘子，倒出多余的汤汁，把青红椒在盘子里摆好，撒上葱花。
7.准备一个小盘，倒入蒸鱼豉油，把蒸鱼豉油均匀的倒在金针菇上。
8.锅内烧油，把油烧至7层热，起锅，把热油用勺子均匀的淋在金针菇上。
