这道金针菇肥牛卷，两种食材，不分主次。脆嫩与香韧的结合，才是最大的特色。 且菜里荤素都有，营养也足够均衡~
1、金针菇洗净，切掉根部，再撕成小块备用
2、用肥牛将金针菇卷起来，再拿牙签固定好
3、来准备调料汁：将生抽、老抽、白糖、淀粉、蚝油和清水倒入碗中，搅拌均匀
4、热锅倒油，下葱花、蒜末和豆瓣酱炒香，再放入金针菇肥牛卷，煎至两面金黄熟透 *留少许葱花最后用。
5、倒入第3步调好的料汁，盖上盖子，小火焖煮3-5分钟 *期间要翻两次面，使其上色均匀。
6、将肥牛卷取出摆盘，淋上酱汁，再撒上葱花即可
7、噔噔！酱香味浓的金针菇肥牛卷就可以开吃啦！
1. 吃的时候要记得先取出牙签哦。
1.促进智力发育
金针菇氨基酸含量高，对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益，是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品，在多国家誉为“益智菇”。
2.促进新陈代谢
增强体内的生物活性，促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。
3.降血脂
抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。
4.抗疲劳
抗菌消炎，消除重金属毒素，抗肿瘤。
5.预防过敏
预防哮喘，鼻炎，湿疹等过敏症。
