五花肉100克、胡萝卜1根、香菇5个、油豆腐10个、玉米油1汤匙、盐适量、淀粉适量、生抽适量、白糖适量、鸡蛋1个、青豌豆10粒、姜末少许
1、首先把香菇提前泡发，去蒂剁碎，胡萝卜洗净剁碎，五花肉去皮洗净剁碎备用即可；
2、然后取一容器，将香菇、胡萝卜和肉末放入，加盐、生抽、淀粉、姜末和鸡蛋，顺一个方向搅拌均匀备用即可；
3、接着将油豆腐开一口，将肉末塞入填满，取一盘子，将油豆腐摆放整齐，用青豌豆点缀，锅中油热后放入白糖炒制糖浆，加少许盐；
4、最后倒入水淀粉勾芡，将芡汁淋在油豆腐上。隔水蒸15分钟即可出锅上桌啦~
鲜嫩滑润，老少皆宜的无水酿豆腐就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~
小提示
1、可以将塞好肉末的油豆腐加水焖煮，最后勾芡起锅；
2、芡汁中可以根据个人口味加醋或香油，看个人喜好！
