又来给大家分享好吃的啦~今天分享的是日本豆腐虾仁鸡蛋羹,这道菜吃过很多次,都是在餐厅吃的,今天还是我第一次制作呢!自己做的超好吃,鸡蛋蒸的时间恰好,鸡蛋羹入口即化,吃完鸡蛋羹还可以吃一枚鲜嫩无比的虾仁,超满足!做法简单到没有朋友。

食材清单
土鸡蛋2个、日本豆腐2袋、大虾12个、姜片3片、料酒1勺、盐一丢丢、芝麻油少量、葱花适量,清水半碗

做法步骤
一、虾用牙签去虾线清洗干净,放入锅中,添加姜片和料酒冷水煮到虾皮变红即捞出剥出虾仁。
二、鸡蛋打入碗中,添加盐一丢丢、清水半碗,搅拌均匀,用漏勺过滤鸡蛋液泡沫。
三、日本豆腐切块,放入碗底,摆上虾仁,倒入鸡蛋液,上锅蒸12分钟后出锅,淋上芝麻油,撒上葱花,香到没有朋友的日本豆腐鸡蛋羹可以开吃了!

厨房小贴士
1.薯宝宝们不用担心,找不到土鸡蛋,用普通鸡蛋也可以做的.
2.想吃到嫩滑的鸡蛋羹,兑上半碗清水一起和鸡蛋搅拌,用清水中和的鸡蛋羹更嫩滑.
3.如果你觉得虾的处理步骤麻烦,虾可以先去虾线,剥虾壳,虾仁用料酒和盐一丢丢腌制一会,和鸡蛋羹一起蒸也可以的。
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