又来给大家分享好吃的啦～今天分享的是日本豆腐虾仁鸡蛋羹，这道菜吃过很多次，都是在餐厅吃的，今天还是我第一次制作呢！自己做的超好吃，鸡蛋蒸的时间恰好，鸡蛋羹入口即化，吃完鸡蛋羹还可以吃一枚鲜嫩无比的虾仁，超满足！做法简单到没有朋友。
食材清单
土鸡蛋2个、日本豆腐2袋、大虾12个、姜片3片、料酒1勺、盐一丢丢、芝麻油少量、葱花适量，清水半碗
做法步骤
一、虾用牙签去虾线清洗干净，放入锅中，添加姜片和料酒冷水煮到虾皮变红即捞出剥出虾仁。
二、鸡蛋打入碗中，添加盐一丢丢、清水半碗，搅拌均匀，用漏勺过滤鸡蛋液泡沫。
三、日本豆腐切块，放入碗底，摆上虾仁，倒入鸡蛋液，上锅蒸12分钟后出锅，淋上芝麻油，撒上葱花，香到没有朋友的日本豆腐鸡蛋羹可以开吃了！
厨房小贴士
1.薯宝宝们不用担心，找不到土鸡蛋，用普通鸡蛋也可以做的.
2.想吃到嫩滑的鸡蛋羹，兑上半碗清水一起和鸡蛋搅拌，用清水中和的鸡蛋羹更嫩滑.
3.如果你觉得虾的处理步骤麻烦，虾可以先去虾线，剥虾壳，虾仁用料酒和盐一丢丢腌制一会，和鸡蛋羹一起蒸也可以的。
