豆腐界里有一种豆腐叫做日式豆腐，其质感相当的柔软顺滑，而且营养价值也算是蛮高的，这也是非常适合孩子及老人食用的食材，因此在市面上也是相当抢手的。
那么我今天就教各位小主用日式豆腐做一个最简单最有营养菜式吧！这道菜我还搭配了胡萝卜和猪肉糜，虽说食材超级的单调，但营养可谓是杠杠的，而清蒸的做法，不仅原汁原味的口感很清新不油腻，且能保留食材中更多的营养。
【日式豆腐蒸肉糜】
【所有材料】日式豆腐2个、猪肉糜100g、胡萝卜1个、碘盐2g、味精少许、葱姜少许、淀粉8g、生抽酱油6g、料酒4g、
【制作步骤】
第一步：首先制作之前先把要清洗的食材都清洗净，然后把胡萝卜取来削皮并切成圆形片状，接着就是处理日式豆腐了，市面上的日本豆腐都是袋子装的，那么我们要先在中间切断取出豆腐之后再切片状（要比胡萝卜片厚一些），这豆腐不比普通豆腐，它比肩嫩易碎的很，取出包装和切的时候动作都要稍微轻着点，把这两种食材分别摆放在碟子上，摆好一圈留出中间的位置。
第二步：接着就是要将猪肉搅成或是剁成肉沫，肉沫盛进碗中放入生抽酱油和姜葱末以及淀粉和细盐，另外还有可有可无的鸡精，调料加完就使用筷子将其搅拌呈现出均匀的色泽就差不多了，要想肉更加的嫩又不柴就打一方向给它搅起劲就行了。
第三步：猪肉末调拌好就倒入盘子的中央位置，使用勺子把肉末给推平些，紧接着就是在蒸锅中加入适量的清水和蒸架进去，最后把盘子搁置蒸笼里盖上盖子开火蒸。
第四步：这蒸的时间我就不详细备注了，毕竟每种锅蒸的时间都不一样，多观察肉是否熟透就可以，要觉得比较麻烦或没什么时间的宝妈，那煮米饭的同时放进去一起煮就可以咯！蒸好取出用水果和香菜来点缀下，这样整体颜值高还提升了食欲感呢！
这道日式豆腐蒸肉简单完成，不仅是口感清新还保留了其中更多的营养，清淡健康的美食最适合老人以及幼小的孩子们吃了。
【温馨小提示】
1 此道美食中采用的所有食材都是易熟的，因此咱们用蒸锅蒸的时间切勿太长，否则调再好的肉末也会变柴。
2 这是比较适合口味较为清淡的亲们食用，要是喜欢有觉得口味太淡，那么亲可以调配一些料汁煮好，最后蒸好取出在面上浇入做好的料汁就行了，味道也是非常好的哦！
