孩子放暑假了本以为可以悠闲一段时间了，没想到早上还是一如既往的要早起，还要给她做早饭，因为孩子早上要上各种暑期班。
早餐很多人认为简单一点，快速一点就可以了，稍微凑活一下就行，中午和晚上再放开了吃。其实早餐除了简单之外，而且一定要营养。
早餐距离前一晚餐的时间最长，一般在12小时以上，体内储存的糖原已经消耗殆尽，应及时补充，早餐的质量不够，容易引起能量和营养素的不足，降低上午工作、学习的效率。
所以今天就为大家带来一款又简单，又有营养的早餐饼，吃多了也不担心不好消化。
具体做法：
第一步，丝瓜洗干净后先去掉两头，然后将丝瓜皮去掉，去皮后先切片，再切丝，最后切成碎丁。丝瓜里面加入适量盐，搅拌均匀沙水5分钟。
第二步，接着把胡萝卜也切成碎丁。
第三步，碗里放入纱布，将丝瓜倒进去，挤干水分，然后再倒入一个稍大的盆中，加入胡萝卜碎，打入两个鸡蛋，加一勺盐，一点儿胡椒粉，再来点鸡汁，淋上一些芝麻油，搅拌均匀。接着加入一小碗低筋面粉，搅搅均匀。
第四步，电饼铛里刷上油，将面糊倒入锅里，用铲子稍微整理一下，铺上火腿肠，撒上葱花，最后再撒上一些黑芝麻，小火烙2分钟。
第五步，时间到了后关掉上火，继续小火烙2分钟就可以出锅了。
丝瓜这样做简单又好吃，早餐做的话节省时间而且还很营养，饼吃着又香又嫩，非常适合小孩子和老人，吃多了也不怕。
