红烧肉，大部分人都爱吃吧，为什么饭馆里的红烧肉总是那么好吃呢？在家做的红烧肉不好吃，难吃，发苦，还是方法不对。
下面分享一个红烧肉的家常做法吧，肥而不腻，入口即化
食材：
五花肉500克，
配料：
葱，姜，料酒，八角，香叶，红烧酱油，冰糖，
制作做法：
1、把五花肉洗干净，切成大小均匀的块，
2、葱切段，姜切片，
3、起锅烧水，把切好的五花肉倒入锅中，大火烧开焯水，加入料酒适量，去除浮沫，在煮2至3分钟捞出清水洗一下后，控干水分备用，
4、起锅烧油，低油温，倒入冰糖，烧至冰糖融化起白泡，把五花肉倒入锅中，翻炒至五花肉均匀沾满糖色，
5、然后放入葱段，姜片，八角，香叶，翻炒出香味，再加入红烧酱油，翻炒均匀，
6、加入适量开水，没过肉即可，大火烧开，加入盐，鸡精，转小火炖40分钟左右，
7、最后开大火开始收汁
8、出锅装盘，
