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土豆炖鸡块怎么炖好吃又简单

117次浏览     发布时间:2023-04-20 14:30:39    

鸡肉和土豆是一对,炖一炖,好吃易熟,汤汁拌饭都好吃

平常喜欢吃鸡的人有很多,我家就经常会吃鸡,尤其是鸡腿,鸡腿的肉也是最多的,不仅是肉比较嫩,鸡肉也是很有营养的。鸡肉的做法有很多,可以直接红烧,也可以和其他的菜搭配,最常见的”搭档”应该就是土豆了。鸡肉具有补脾,益气养血的作用,还含有丰富的维生素和蛋白质,很容易被吸收,也是很好的消化的食物。土豆炖好之后吃起来口感软糯,所以这也是经典的一道菜。

【菜名】土豆炖鸡腿

【配料】土豆,鸡腿,香菜,桂皮,蚝油等

【制作步骤】

1、先将所需的材料都备齐,尤其是各种调味料,这样在炖菜的时候可以井井有条。土豆要将外面的皮刮干净,洗好之后再切成小块,也不要太小,差不多大小的块就可以了。

2、鸡腿直接切成鸡块,切好之后也是要洗干净备用,鸡块的大小和土豆块差不多,这样主要的食材就处理好了。

3、开始起锅,添加适量的油,油温加热之后将准备好的生姜,大蒜,大葱,八角,桂皮一起放进去,慢慢的可以炒出来香味,但是不要炒糊了。

4、炒香之后将切好的鸡腿块放进去,放进去之后一起翻炒,要翻炒到鸡块变色。接着是将土豆块也倒进去,倒进去之后还是一起翻炒。鸡块之所以要先翻炒,主要是可以将油炒出来一些,这样口感也会更好。

5、一直翻炒到土豆的表面变软,注意不要炒糊了。接着开始加水,将适量的清水倒进去,这个水量是要掌握好的,加进去的清水要超过食材。

6、清水加进去之后同时还要添加适量的生抽,老抽,蚝油,少量的食盐,这些都加好之后一起大火煮开,煮开后再改成小火慢慢的炖,大概需要炖20到25分钟左右。

7、炖好之后大火收汁,在关火之前还可以撒上一些香菜段,香菜提前洗干净切好。因为在炖的过程中土豆吸了鸡腿的香味,所以特别的好吃,而且土豆吃起来口感软糯,特别下饭,就算是汤汁拌饭也很下饭。

8、最后就是拿盘子将食材盛起来,这样就完成了。有的人可能不喜欢香菜的味道,要是不喜欢也可以不加,根据自己的喜好来增减即可。

【烹饪贴士】

1、食盐不要加太多,只要加少许的食盐即可,因为酱油里面已经有咸味了,盐再加多了就太咸了。

2、中小火慢慢的炖不要着急,这样炖出来的鸡肉更加的软嫩,食材也会更加入味。

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