北京炸酱面最正宗做法 简单快捷又好吃

用料

  • 食材:
  • 面条 100克
  • 猪肉 100克
  • 洋葱 小半个
  • 黄瓜 半根
  • 调料:
  • 葱伴侣 6月香甜面酱 2大勺
  • 葱伴侣 6月香豆瓣酱 2大勺
  • 味达美臻品料酒 1中勺
  • 大葱 1小段
  • 蒜瓣 3瓣
  • 桂皮 1小块
  • 八角 1个
  • 姜 2片
  • 香叶 2片
  • 清水 50克

做法步骤

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1、先把需要的食材提前准备好。

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2、猪肉洗净肥瘦分别切丁备用、黄瓜擦丝备用、洋葱切丁备用。

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3、蒜瓣跟姜片分别切片、大葱切丝备用。

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4、碗里放入2大勺葱伴侣6月香甜面酱、2大勺葱伴侣6月香豆瓣酱、加入50克清水搅拌均匀。

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5、锅中倒入适量食用油,放入准备好的葱姜蒜、桂皮、香叶、大葱、八角炸出香味,炸至大葱金黄色后捞出所有香料。

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6、先倒入肥肉煸出多余油脂,然后再倒入瘦肉煸炒至猪肉颜色变浅。

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7、然后再加入1中勺味达美臻品料酒去腥、2克白糖提鲜、放入洋葱炒出香味,倒入调好的酱汁。

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8、如果觉得有点干可以加少许清水,最小火慢慢熬5分钟左右即可关火。

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9、另起锅,水开后放入面条煮熟捞出过一下冷水,控干水分。

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10、浇上炸好的酱,撒上黄瓜丝即可食用。

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11、成品。

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12、成品。

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13、成品。

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