小炒牛肉是饭桌上经常出现的一道菜，特别是饭店的又嫩又好吃，今天分享一个小炒牛的做法，按我的方法做出来的牛肉，香嫩爽口，开胃下饭，做法简单，几分钟就能上手，一起来看看制作方法吧！
【准备的食材】
一块牛肉、一根大蒜叶、泡椒、生姜、大蒜等。
第一步：牛肉切成细丝，装入碗中腌制一下，放点料酒、盐、蚝油，用手抓匀腌制10分钟
第二步：切点配菜：大蒜和生姜切成姜米。大蒜叶切成丝备用。
第三步：切点泡椒，放点泡椒更好吃。
第四步：起锅倒油，油烧热后，放点辣椒酱炒出红油，大蒜和生姜放下去炒香。
第五步：泡椒放下去翻炒，放点黄豆酱继续翻炒出香味。
第六步：牛肉放下去翻炒，饭点生抽继续翻炒一下。
第六步：牛肉放下去翻炒，放点生抽继续翻炒一下。撒点胡椒粉去腥。
第七步：最后把大蒜叶放下去翻炒一下即可出锅。香辣好吃的小炒牛肉就做好了，非常的开胃下饭。喜欢的朋友可以按我的方法试试
