离过年越来越近，很多人都开始采购食材，也有的人开始学一些年夜饭的制作。一到过年，年夜菜必须学一些，才能在过年做出让人满意且食欲大开的美食，来犒劳一下家人。过年的时候，大鱼大肉很容易吃多，如果这时候吃点儿清淡的，可以让自己的胃更舒服一些。
在这里给大家分享一道丸子汤，非常清淡，所用食材就猪肉馅和青菜，做好后连汤一起食用，吃完那真是舒服。吃多了大鱼大肉，来上一些清淡的美食，反而会吃的更加的舒服。
青菜丸子汤
食材：猪肉馅、小白菜、葱姜、花椒
调料：盐、鸡精、生抽、胡椒粉、玉米淀粉
做法步骤：
1.小白菜切掉根部，用水洗净，放盆里备用（菜量多少根据人数来决定）
2.葱切段，姜切片，和花椒一起放入碗里，用温水泡上，泡15分钟
3.肉馅里加入生抽、鸡精搅拌均匀入味，然后将葱姜水一点一点儿加入，边加边搅拌上劲，加入盐，最后加入适量玉米淀粉搅拌均匀即可
4.锅里加水，水快沸腾的时候转小火，然后把肉馅挤成丸子，放入水锅里煮熟
5.丸子煮熟后，将小白菜放入煮熟，最后加入盐和胡椒粉调味就可以了
6.做好的青菜丸子汤盛入碗里食用，丸子软嫩，汤鲜味美
这道青菜丸子汤，做法上还是比较简单的，吃起来比较清淡，很适合平时吃，或者过年的时候，大鱼大肉吃多了，也可以试试这道汤。
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