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海蜇皮的做法大全家常做法步骤

116次浏览     发布时间:2023-05-02 10:40:17    

海蜇本身没有味道,酱料可以赋予它酸甜苦辣。 凉拌海蜇是有名凉菜。海蜇凉拌后,质脆而韧,清凉爽口,佐酒一流!

难度:切墩(初级) 时间:10分左右

主料

海蜇皮300g 黄瓜半根

辅料

海天大红浙醋1茶匙 海天鲜味生抽1茶匙
香油适量 蒜蓉5g

凉拌海蜇皮的做法步骤

1. 海蜇皮提前一天用清水浸泡后冲洗干净,黄瓜切丝备用。

2. 将海蜇皮切丝,放入锅中焯水片刻,捞出浸冷水备用。

3. 海蜇丝和黄瓜丝加蒜蓉、姜末、海天大红浙醋、海天鲜味生抽和香油拌匀即可。

小贴士

海蜇皮泡至没有咸味即可,凉拌之前焯水会让海蜇更爽脆。海天大红浙醋透亮酸爽,让凉拌菜色香味俱全。

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