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糖醋茄子的做法 糖醋茄子,解锁正宗味儿

115次浏览     发布时间:2023-05-06 12:10:21    

过年给家人安排这道茄子花开富贵来,外表好看名字好听味道又好吃。酸甜的糖醋汁包裹着外脆里嫩的茄子特别美味。做法都在视频里了,赶紧安排吧。关注我,每天给你带来好吃的美食制作视频!

用料

  • 长条茄子 两根
  • 西红柿 1个
  • 葱蒜 适量
  • 香菜 适量
  • 白醋 适量
  • 番茄酱 适量
  • 蒸鱼豉油 适量
  • 冰糖 适量
  • 蒜末 少于
  • 面粉 适量
  • 盐 适量

做法步骤

1、茄子去皮切段,上往下切成网格状,保留底部不要切断。

2、茄子泡盐洗净挤干水份里里外外裹上面粉下油锅炸至外皮金黄酥脆。

3、控干油摆盘,摆成花朵形状。

4、用黄油爆香葱蒜,加入用搅拌机把一颗西红柿搅成汁,加上买的番茄酱增色。加入白醋和蒸鱼豉油调味。

5、糖醋汁浇在茄子花上,茄子会逐步开花,非常好看。

小贴士

浸泡洗净的茄子必须挤干水份才均匀裹上面粉,必须里里外外裹粉炸的时候才容易定型。把新鲜西红榨汁加上买的番茄酱调汁,味道会更鲜美颜色也好看。酱汁口味可根据自己喜欢的调制,酸辣,红烧,泰式都可以。各有各精彩。

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