水晶饺子皮的做法窍门 水晶饺皮的简单做法

水晶饺子皮的做法窍门 水晶饺皮的简单做法

水晶饺子~水晶饺皮的简单做法

水晶虾饺一直广式茶点的招牌,大小盆友都喜欢,又Q又漂亮。看到网上做法很多,总觉得哪里不够清楚,经过仔细逐摸,终于高大上的水晶饺华丽丽出来。

用料

小麦淀粉100g

玉米淀粉30g

肉末馅250g

开水约90g

制作步骤

水晶饺子皮的做法窍门 水晶饺皮的简单做法

1.两种粉拌一起,用刚烧开的开水拌入,一开始用筷子搅几下,(因为开水烫手),之后用手揉搓成团即可。(用温水是做不成的,这和糯米汤圆的原理一样,用热的水才能把粉揉搓成团)。

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2.肉末中加调味料拌匀(包饺子的馅儿一样)。

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3.把面团分12份。

水晶饺子皮的做法窍门 水晶饺皮的简单做法

4.取一份,先用手捏边缘薄,中间厚的样子。

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5.再用擀面杖擀成饺子皮样,注意擀一下要掀起皮子一下,不然沾在板上了。我用这个方法很好用哦。

水晶饺子皮的做法窍门 水晶饺皮的简单做法

6.全擀好了。

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7.放入馅儿包起。包饺子手法。

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8.锅里水开后,饺子下垫上油纸,蒸上10分钟即可。

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9.出锅了,一个也没裂开,好。

小贴士

肉馅中可以换虾仁玉米,上蔬菜也很好哦,不过馅儿不要太多就可以啦。

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