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生菜怎么做简单又好吃 ,口感脆嫩不变色,做法非常简单

111次浏览     发布时间:2023-05-08 14:00:22    

春天有不少朋友都喜欢生吃一些绿色蔬菜,比如一些野菜,苦菜、荠菜等等,还有很多人会买一些生菜,可以直接吃,也可以沾些调料,不仅口感好,而且还能祛火有营养。但是也有很多朋友不爱生吃蔬菜,觉得自己会像只兔子,而且生的菜往往会有泥土的芬芳,有一种很奇怪的味道,让很多人不能接受,今天花花就来给大家介绍一种做生菜的好方法,不仅省时省力,还很美味。

首先我们把生菜的根部去掉,然后洗干净,沥干水放在一旁备用,接下来我们准备一些要用的调料。准备一段葱白,一块姜,都切成丝备用,如果是晚上或者是不爱吃姜的朋友用量可以减半,但是姜不仅能提味,还能驱寒,很适合春季流感多发的季节。然后小米椒或者是干辣椒两个,去籽,也切成丝,大蒜两瓣切片或者切丝均可。切好的佐料我们可以放在清水中浸泡,可以祛除些辣味。

在锅里添上水,打开火,加入食盐、白糖、然后淋一勺明油,水烧开后,倒入生菜,快速过一遍水,两面受热均匀后快速捞出,防止浸泡时间过长,生菜口感不脆,整个过程可以数数,五秒翻一次,大概十秒钟捞出放入盘中。

另起锅,烧热后倒油,加少许开水,放入一些鸡精、白糖,化开调料后,起锅淋在生菜上,再将切成丝的葱姜蒜放在生菜上,最后再烧些油,大概六七成热的时候,直接浇在表面,随着滋啦滋啦的声音,香气也飘满整个厨房。喜欢吃酸的朋友还可以淋些醋。

这就是饭店中常见的“白灼生菜”,吃起来不仅口感爽脆,而且酸辣开胃。很适合在春季食用,而且自己在家做也实惠很多。

而且生菜中含有很丰富的微量元素,比如钙、钾、钠等人体必需的微量元素,还有各种纤维素,常吃生菜能改善血液循环,清除血液中的垃圾,不仅能保护肠胃,而且保护肝脏,还能促进脂肪和蛋白质的消化,是减肥的必备佳品,不过如果是减肥的话,还是尽量生吃吧。

其实除了上面的这些做法,耗油生菜、蒜蓉生菜都是很不错的选择。

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