俗话说：萝卜青菜，各有所爱，比如我家，一年四季，都很喜欢吃萝卜。而且，无论怎么做都喜欢吃。
炒萝卜丝是一道清新可口的家常菜，做起来非常简单，吃起来味道可口。
萝卜一定要选择那种清脆的青萝卜，尽量不要选用那种大红萝卜，它们的口感是不一样的。
用青萝卜炒出来的萝卜丝，非常清脆可口。而用红萝卜炒出来的呢，就会有些绵软，总是不如青萝卜做出来的好吃。
在秋天一定要多储存一些青萝卜，最好吃的就要属自己家地里种的青萝卜了。
当然如果家里没有地的话，也可以在秋天多买一些。最好去早市上买，那里的萝卜都是当地产的。
秋天多储存一些萝卜，因为那时候青萝卜的价钱比较便宜。如果等到冬天再去市场上买青萝卜的话，价格就要高许多倍。
在秋天买萝卜，只需要五六毛钱。而到了冬天，萝卜就会涨到一块五六毛钱一斤了。
好了，还是来说一说怎样做炒萝卜丝吧。
把青萝卜用水洗净去掉头和尾，如果萝卜很脆的话，就可以直接用插板把它炸成丝，不用去皮。
因为萝卜皮中也含有很多的营养物质，丢掉了很可惜的。
把锅里放入油，加入葱花和辣椒炒香，然后加入焯好的萝卜丝，爆火干炒。
等到萝卜变软，加入花椒面，13香，酱油等等调料进行调味。
在出锅前再撒上一勺盐就可以了。
装盘前，也可以撒点味精，这样炒出来的萝卜丝会更加新鲜美味。
萝卜丝这样做是不是很简单呢？而且吃起来味道还不错呢。
