【凉拌青萝卜】
所需食材
青萝卜一个,盐适量,糖适量,大蒜三瓣,小米辣两个,生抽两勺,醋适量,蚝油一勺,辣椒油一勺,香油适量,香菜两根
烹饪步骤
1⃣准备好所有的食材,青萝卜洗净切或者擦成丝。蒜切蒜末,小米辣切圈,香菜切段备用。把萝卜丝放在一个大盆中,加适量的盐和适量的糖搅拌均匀,腌制30分钟以上。
2⃣腌制的萝卜丝去掉腌出来的萝卜水。碗中放入适量的大蒜沫,加入适量的小米辣,生抽两勺,蚝油适量,醋适量。辣椒油一勺搅拌均匀。
3⃣所有的调味料倒入到腌制好的萝卜丝中。加少许的油和香菜段搅拌均匀即可装盘上桌啦!
注:萝卜用腌和糖腌制去水分,可以去辛辣,增加萝卜口感。



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