您的位置: 首页 > 家常菜谱 >

咕咾肉菠萝的做法 ,第一次做就成功了,做一盘不够吃

115次浏览     发布时间:2023-05-10 17:40:28    

想吃菠萝又嫌酸?不如学做菠萝的新吃法,香甜解腻又解馋。

进入阳春三月之后,大家有没有发现各种各样的新鲜水果已经上市了?尤其是菠萝最为常见,不管是超市里还有路边小摊都摆有成堆成堆的菠萝,而且这时候的菠萝并不贵,一般十块钱就能买到三个。因为菠萝中的维生素C的含量是苹果的五倍,不仅能增进食欲,而且还能增强抵抗力。所以我家毫不犹豫就买了十块钱的菠萝。家里人吃了我买的菠萝,才发现我买的菠萝并不是很甜又酸又涩,全家都不想再吃菠萝了。

我是一个会过日子的人,心想买的菠萝总不能浪费吧?于是就做了一个菠萝咕咾肉,做法简单,而且就像平常做菜一样方便,全家看了之后,做了一盘都不够吃,再也不嫌菠萝难吃了,想吃菠萝咕咾肉的朋友,赶快来看我是怎么做的吧?

————菠萝咕咾肉————

准备主料:里脊肉300克,菠萝一个。

准备辅料:鸡蛋一个,黄瓜一根,胡萝卜半根。

准备调料:食盐,胡椒粉,料酒,老抽,番茄酱,白糖,白醋。

操作步骤:

1.首先将准备好的里脊肉300克,切成厚片,然后再切成肉块备用。

2.然后在肉块放入碗中,加入食盐3克,胡椒粉1克,料酒一勺,老抽一勺,将其搅拌均匀,然后再打入一个母鸡蛋再次搅拌均匀,然后在表面撒上适量的干面粉,搅成面糊状备用。

3.将准备好的菠萝去掉外皮后斜切成片状,胡萝卜一根切成块状,黄瓜一个斜切成片状,然后放入碗中备用。

4.炒锅烧热加入适量的清水,水开后将准备好的菠萝以及黄瓜和胡萝卜放入水中汆烫一分钟,然后捞出备用。

5.然后净锅,加入适量的宽油,油温五成热后,放入裹匀面糊的肉丁,放入炒锅中炸至外表金黄即可捞出,我们在炸肉丁的时候要用中火防止肉丁炸糊。而且肉丁放的时候要一个一个的放,防止粘连在一起。中华炸至两面金黄,然后捞出再放入油锅中复炸第二遍。

6.炒锅烧热,放入少许的底油然后放入一勺番茄酱,用勺子炒散。然后再放入一勺清水,一勺白糖,加入白醋几滴。然后放入3克食盐,加入半勺水淀粉,然后将其大火烧开煮至汤汁沸腾后,倒入汆烫好的菠萝黄瓜胡萝卜,翻拌均匀。最后再倒入炸好的肉丁,开大火收汁就可以啦。

一道香甜可口的菠萝咕咾肉就做好啦!怎么样想吃菠萝的,你学会了吗?这样做的菠萝即不酸涩又很香甜,而且还能解腻又解馋,爱吃菠萝和肉的朋友,赶快去试试吧。

菠萝咕咾肉的小技巧:

当油温微微冒烟的时候,此时油温为5成热,这时候我们将处理好的肉丁放入其中,炸制一分钟。当油温到六成热时,我们需要再放入肉丁再复炸一遍,这样做出的肉丁才酥脆。

相关阅读