海鱼干怎么做好吃法大全

干海鱼能保存很长时间,很多朋友冰箱里都放有几条,但是不知道怎么制作。今天早上爱人还打电话问小厨这个问题,家里的干海鱼年前放到现在都没有动,想吃却不会做。

海鱼干怎么做好吃法大全

首先把干海鱼放入清水中浸泡,目的是把鱼身泡发至软。一般两个小时换一次水,浸泡时间六小时以上。然后捞出冲洗一下,沥干水分切两指宽块状。洗干净姜去皮,拍碎剁蓉,放入碗里,倒入料酒,再放入煲鱼袋子里,挤出汁液,即是姜汁酒。

海鱼干怎么做好吃法大全

烧锅注少量油,放入鱼块略煎,加入姜汁酒煎五分钟,翻面,再次加入姜汁酒煎五分钟,盛出待用,至此,初加工完成。这个时候己经可以吃了,是很好的下酒菜,当然,除此之外还有多种吃法。

海鱼干怎么做好吃法大全

清蒸海鱼。鱼本身带有咸味,不用腌制。把蒜米拍碎剁蓉,放入碗里,加入生油拌匀,把鱼块铺入盘子里,上面滔上蒜蓉,蒸十分钟即可。如果喜欢吃辣椒,可把辣椒和蒜米一同剁蓉加入,还可以加入粉丝。

海鱼干怎么做好吃法大全

蘑菇焖海鱼。蘑菇一开二,放入锅里加入清水烧开,调味后焖五分钟,再放入鱼块焖五分钟,加蚝油炒匀,出锅。可以把蘑菇换成自己喜欢吃的食材,例如茄子,土豆,金针菇,兰豆等。

小帖土:煎鱼块时全程小火。

鱼头,鱼尾可以剁下不用煎,和骨头一起煲汤。方法是:骨头焯水后转盛瓦锅,放入鱼尾鱼头,加入足够清水烧开后,加入拍裂的姜块,加入料酒,加盖转小火熬两个小时,加盐调味即可。

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 87868862@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。

(0)
上一篇 2023年5月11日 上午8:00
下一篇 2023年5月11日 上午8:20

相关推荐

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注