都说南方人喜欢吃米，北方人酷爱吃面，但是在我看来，几乎所有的孩子都不属于南方也不属于北方，而且，他们尤其不喜欢吃面，如果你连着两天做面条，他们肯定要提很大的意见，来抗议吃面。
作为一个北方家庭，平时上班的上班上学的上学，很少有充分的时间，去做一些五花八门的东西，每天的正餐也经常以面为主，而所有的面条里，除了方便面，就数挂面制作起来最方便简单了，不管是汤面还是捞面，都能在十几二十分钟左右让一家人都吃上饭，总是这样的话，孩子不免对挂面产生了一些抵触，所以，我就想着把挂面做出一些既简单快速，又营养好吃的新花样，孩子特别喜欢吃，而且一吃就停不下来，那么，今天就在这里分享给大家。
【所需食材】挂面、大虾、鸡蛋、面粉、葱、姜、料酒、食盐
【方法步骤】
首先，用牙签把大虾的虾线去掉后，再把它的头和虾壳剥掉，只留下尾部最后的一节，以及虾尾，处理好后，撒上适量的食盐，放上一些葱姜丝，再倒入一些料酒，拌匀腌制5分钟去腥，去掉的头不要丢掉，不管是炸虾油还是炸着吃，都是非常好吃的。
然后，在处理大虾之前，就要起锅烧水，等到大虾腌上后，水刚好就开了，水开后，下入一把挂面，煮2-3分钟左右，大概七成熟的样子，煮好捞入冷水中冷却，冷却后，捞出沥干水分备用。
接下来，将一个鸡蛋打入碗中，搅拌成均匀的蛋液，再把腌好的大虾蘸一下蛋液，然后再蘸一下面粉，这个过程最好再重复一遍，这样能裹上稍多的面粉，后边炸出来更酥脆。
下面就可以把煮好的挂面缠在大虾上，缠的时候，一定不要太过用力，最好让挂面的长度保持完整，这样缠出来的效果才会更好，缠好后，放到盘中备用，准备最后一步。
起锅烧油，油温6成热的时候，把缠好挂面的大虾放入油锅炸制，一开始放进去的时候，千万不要用筷子乱翻，一定要等到炸到稍微定型以后，再翻面，炸制时间大约需要1-2分钟，炸成金黄色后捞出，也可以先炸一分钟捞出，再集中进行复炸，这样炸虽然比较麻烦，但是会更加得外酥里嫩。
炸好后，放在盘中，旁边再配上一碟番茄酱，咬一口外皮酥脆，里边的虾肉鲜嫩多汁，别提有多好吃了，孩子一看见就特别有食欲，做了一大盘还不够他一个人吃的呢，吃完还说这是最好吃的挂面！我给这道美食取名为“挂面裹虾”，它的制作过程看似麻烦，其实特别简单快速，不管是作为主食，还是当作一道菜，都是非常不错的。
