昨天在家自己做了农家粉蒸肉感觉非常不错哦,肥而不腻,肉嫩味美,夏天食欲不好的小伙伴可以试试哦,非常不错。所以今天就想着分享出来,希望大家都能学会。
宜昌地道的农家粉蒸肉,在我们宜昌,过喜事,过年过节都会做这道菜,从小到大就一直在吃。

首先准备食材:上好的五花肉,南瓜或者土豆,豆瓣酱,生抽,料酒,盐
1. 我们要将五花肉洗净,然后切成均匀的肉片,记得不要太薄哈,否则蒸熟后夹不起来哦!

2. 将五花肉放入碗中,加入适量的豆瓣酱,生抽,料酒,盐,然后拌匀,腌制30分钟。
3. 将土豆或者南瓜削皮洗净,切成小块后,放入碗底垫底备用。

4. 将腌制好的五花肉均匀的抹上蒸肉粉,一般我们是用玉米面,裹好后铺在南瓜或者土豆上面。

5. 将蒸肉放入蒸锅中,大火蒸40多分钟,如果比较紧,就蒸1个小时,实际情况要看装盘。大家自己把握。蒸熟后即可出锅了,吃的时候,直接倒扣过来即可。

其实粉蒸肉非常简单,只是蒸的时间会长一些,但是口感味道可是极为鲜嫩,大家可以试一试,真的是肥而不腻,老少皆宜。
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