昨天在家自己做了农家粉蒸肉感觉非常不错哦，肥而不腻，肉嫩味美，夏天食欲不好的小伙伴可以试试哦，非常不错。所以今天就想着分享出来，希望大家都能学会。
宜昌地道的农家粉蒸肉，在我们宜昌，过喜事，过年过节都会做这道菜，从小到大就一直在吃。
首先准备食材：上好的五花肉，南瓜或者土豆，豆瓣酱，生抽，料酒，盐
1. 我们要将五花肉洗净，然后切成均匀的肉片，记得不要太薄哈，否则蒸熟后夹不起来哦！
2. 将五花肉放入碗中，加入适量的豆瓣酱，生抽，料酒，盐，然后拌匀，腌制30分钟。
3. 将土豆或者南瓜削皮洗净，切成小块后，放入碗底垫底备用。
4. 将腌制好的五花肉均匀的抹上蒸肉粉，一般我们是用玉米面，裹好后铺在南瓜或者土豆上面。
5. 将蒸肉放入蒸锅中，大火蒸40多分钟，如果比较紧，就蒸1个小时，实际情况要看装盘。大家自己把握。蒸熟后即可出锅了，吃的时候，直接倒扣过来即可。
其实粉蒸肉非常简单，只是蒸的时间会长一些，但是口感味道可是极为鲜嫩，大家可以试一试，真的是肥而不腻，老少皆宜。
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